Las áreas que se tratarán en el Congreso Nacional de Industrias Alimentarias (XCONIA 2010) serán:
-Normatividad y Sistemas de Calidad.
-Bioingeniería y Biotecnología.
-Agro exportación.
-Avances Nutricionales.
-Evaluación Sensorial.
-Microbiología y Sanidad en Alimentos.
-Manejo y aprovechamiento de residuos agroalimentarios de campo y planta.
-Automatización y control de procesos agroalimentarios.
-Toxicología y aditivos alimentarios.
-Política Agroalimentaria.
-Tecnologías emergentes en la conservación y transformación de alimentos.
-Fundamentos en Ingeniería de Procesos: Operaciones Unitarias, Cinética e Ingeniería de Reacciones, Procesos Industriales.
